HOMEPAGE ZIMMER RESTAURANT  RESERVIERUNG ANFAHRT UMGEBUNG

Menu

 

Cocktail d’accueil

----------------------------------------------------------------------------------------

* Salade de crudités

Ou

* Soupe de poissons, ses croûtons et sa rouille

Ou

* Foie gras à l'Armagnac, chiffonnade de Serrano et melon

Ou

* Melon au porto Jambon Serrano

----------------------------------------------------------------------------------------

* Magret de canard déglacé au jus, vinaigre de framboise

* Légumes d’accompagnement

Ou

* Faux filet grillé en marinade au gros sel

* Pommes frites taillées cuites maison

Ou

* Filet de turbot grillé et moules, jus de carotte fouetté à l’ail façon nantaise

* Légumes du jour

----------------------------------------------------------------------------

Dessert au choix :

 

fromage, glace ou *dessert du jour

 

                                       

  PRIX  NET  33 €

 

 * Produits frais, faits maison, cuisiné par le Chef

 

Nos Spécialités du Pays Basque faites maison

  * Soupe de poissons et crustacés maison garnie croûtons, gruyère, rouille       9.00 €

  * Piperade maison et jambon grillé                                                               10.50 €

  * Bisque d'étrilles                                                                                        10.00€

  * Poulet fermier aux piments doux basquaise jambon                                    13.00 €

 

ENTREES

 

  * Salade estivale (crudités)                                                                           8.00 €     * Salade cap figuier (salade, poisson tiède, crevettes, moules)                       12.00 €

  * Terrine de foie gras maison, ses toasts et son verre de Jurançon                 14.50 €

POISSONS du Marché

  * Tapio de la mer marinés (filets de poisson grillés minute fleur de sel)            18.00 €

    7  Gambas sauvages flambées à l’armagnac                                              22.00 €

  * Ttoro (soupe de poisson traditionnelle des pêcheurs)                                  19.00 €

 

VIANDES ET ACCOMPAGNEMENT DE LEGUMES

 

  * Faux- filet (villette) grillé gros sel (350 à 400 gr) et légumes du jour               17.50 €

   * Éventail de magret de canard poêlé au vinaigre de framboise et légumes du jour 15.50

 

LÉGUMES

 

  * Pommes de Terre à l’anglaise au beurre                                                      3.50 €

  * Pommes frites maison                                                                               5.00 €

  * Légumes du jour                                                                                       4.00 €

 

 

Hôtel Restaurant Bergeret Sport - 4 rue des Clématites - 64700 HENDAYE - Tél. +33 5.59.20.00.78 -

hotel-bergeret-sport@orange.fr