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Hôtel *** Bergeret Sport

Hendaye-Plage

Hôtel Restaurant de style basque depuis 1921

Conditions générales de vente
ACCUEIL CHAMBRES RESTAURANT RÉSERVATION ACCÈS ENVIRONS

 

Du 10 janvier au 30 mai : restaurant ouvert sur commande.

 

Du 1er juin au 30 septembre : Ouverture du restaurant.

 

 

  Le Titre de Maitre Restaurateur est le seul titre délivré par l'état pour la restauration française. Le Maitre Restaurateur est un restaurateur de métier avec l'expérience professionnelle validée.

 

 C'est un engagement de cuisine faite dans l'entreprise à partir de produits bruts, majoritairement frais intégrant les circuits courts.

 

C'est un titre attribué par le préfet après un audit de contrôle.

 

C'est une démarche volontaire du professionnel qui est renouvelée tous les 4 ans.

 

Menu

                                                                        

 Cocktail d’accueil

                            ~~~                             

     Soupe de poissons, ses croûtons et sa rouille  

   Ou

 Foie gras à l’Armagnac, chiffonnade de Serrano et son  " chupito " de Jurançon

  ~~~ 

 Magret de canard déglacé au jus, vinaigre de framboise

Légumes d’accompagnement

Ou

 Filet de turbot grillé et gambas, jus de carotte fouetté à l’ail façon nantaise

Légumes du jour

    ~~~ 

Assiette de desserts

                                                                                      

                                                    PRIX  NET       34 €

 

 Hôtel Restaurant Bergeret Sport - 4 rue des Clématites - 64700 HENDAYE - Tél. 05.59.20.00.78 - hotel-bergeret-sport@orange.fr